{"id":480,"date":"2019-04-24T13:07:40","date_gmt":"2019-04-24T11:07:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.alleanzaverde.com\/blog\/?p=480"},"modified":"2022-01-11T19:11:57","modified_gmt":"2022-01-11T18:11:57","slug":"urtica-l-_-monografia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alleanzaverde.com\/blog\/urtica-l-_-monografia\/","title":{"rendered":"Urtica L. – Monografia"},"content":{"rendered":"\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Ordine<\/strong>: Rosales (APG), Urticales (Cronquist)
Famiglia<\/strong>: Urticaceae<\/em> Juss.<\/p>\n

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Il genere Urtica<\/em> L. (1753) include pi\u00f9 di 50 specie [WFO] di erbe e, pi\u00f9 raramente, suffrutici, annuali o perenni, tipicamente dotati di peli pungenti.<\/p>\n

Urtica<\/em> ha una distribuzione subcosmopolita, essendo presente su tutti i continenti tranne l\u2019Antartide. Le diverse specie di Urtica<\/em> sono usate spesso come cibo o medicina.<\/p>\n

\u00a0L\u2019U. ferox<\/em> della Nuova Zelanda \u00e8 la specie pi\u00f9 pericolosa perch\u00e9 pu\u00f2 provocare reazioni cutanee molto intense che durano diversi giorni; qualora le zone della pelle venute in contatto con la pianta siano particolarmente estese, possono prodursi sintomi importanti a carico del sistema nervoso centrale.<\/p>\n

L\u2019ortica \u00e8 stata utilizzata per produrre fibra sin dall\u2019antichit\u00e0: tessuti realizzati in fibra di ortica sono stati ritrovati alcuni luoghi di sepoltura in Danimarca risalenti all\u2019et\u00e0 del bronzo. [Wikipedia]<\/p>\n

Le ortiche sono piante caratterizzate da fioritura insignificante (i fiori sono molto piccoli e assai poco appariscenti) e da impollinazione anemofila<\/em> (vengono impollinate dal vento). Pur offrendo spesso rifugio a numerosissime specie di insetti (sono generalmente urticanti solo per gli animali superiori) e costituendo per diversi di essi un\u2019importante fonte alimentare, non sono tuttavia impollinate dagli insetti.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Le Ortiche del Vecchio Mondo: Urtica dioica L. e le specie affini<\/h1>\n

\u00a0<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
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Funzionalit\u00e0 primaria<\/em>:<\/p>\n<\/td>\n

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Marte<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Funzionalit\u00e0 secondaria<\/em>:<\/p>\n<\/td>\n

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Venere<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Natura<\/em>:<\/p>\n<\/td>\n

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secca e ambivalente rispetto a calore\/freddezza, con leggera prevalenza del calore (parti aeree)<\/p>\n

calda e secca nel secondo grado (semi)<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Sapore<\/em>:<\/p>\n<\/td>\n

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dolce e salino; pungente, amaro e leggermente astringente<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Tropismo<\/em>:<\/p>\n<\/td>\n

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reni e surreni, milza, sangue; secondariamente: fegato, stomaco, pancreas, epiteli, prostata e utero<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Azioni umorali1<\/sup><\/a><\/em>:<\/p>\n<\/td>\n

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espelle gli umori perversi (fluidi, anche ispessiti, melancolia, calore, calore tossico) e supplementa il calore e la melancolia ove carenti; nutre l\u2019aspetto melancolico-calorico del sangue e tonifica la funzionalit\u00e0 dei reni.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Stati tissutali<\/em>:<\/p>\n<\/td>\n

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deficit di calore o eccesso di calore, deficit di fluidi o eccesso di fluidi (sottili o ispessiti), melancolia perversa; tonifica gli aspetti melancolici del Sangue; deficit di funzionalit\u00e0 dei Reni<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Azioni cliniche<\/em>:<\/p>\n<\/td>\n

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tonico nutritivo\/ricostituente, alterativo, troforestorativo renale, diuretico, emostatico, emotonico, galattagogo, emmenagogo, stimolante del metabolismo, analgesico, vulnerario<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Droga<\/em>:<\/p>\n<\/td>\n

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parti aeree non fiorite, parti aeree fiorite, semi, radici<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u00a0<\/p>\n

Descrizione<\/h2>\n

Delle diverse specie di ortica, la maggior parte \u00e8 utilizzabile in maniera per lo pi\u00f9 interscambiabile, sia in cucina sia in erboristeria. U. dioica <\/em>e U. urens <\/em>sono probabilmente le due specie di ortica pi\u00f9 conosciute del Vecchio Mondo. Originarie entrambe dell\u2019Eurasia (e del Nord Africa, nel caso specifico dell\u2019U. dioica<\/em>), sono ormai diffuse in quasi tutti i continenti.<\/p>\n

In Italia, sono presenti le specie: U. atrovirens <\/em>Req. Ex Loisel., U. dioica <\/em>L., U. membranacea <\/em>Poir., U. pilulifera<\/em> L., U. rupestris <\/em>Guss. e U. urens <\/em>L., tutte monoiche, tranne U. dioica <\/em>e U. rupestris<\/em> che sono generalmente dioiche (ma non mancano piante con fiori di sesso diverso o addirittura, nel caso di U. dioica<\/em>, ermafroditi) [FloraIt: Sandro Pignatti et al., \u201cFlora d\u2019Italia<\/em>\u201d, 2.a ed., Edagricole (2018)]. Tra le specie italiane, tutte urticanti ma innocue, le pi\u00f9 comuni sono U. dioica, U. urens e U. membranacea, mentre quella pi\u00f9 \u201cpungente\u201d sembra essere l\u2019ortica romana (U. pilulifera<\/em>), commestibile al pari delle altre specie e, secondo alcuni autori, la pi\u00f9 efficace in terapia [Gerard].<\/p>\n

Sono piante che in genere preferiscono i suoli umidi oppure gli incolti e i bordi delle strade, a patto che il terreno sia ricco e con sufficiente acqua; tendono a rifuggire i terreni acidi. Sono specie che prediligono una buona concentrazione di nitrati e di fosfati e pertanto si ritrovano spesso nelle vicinanze delle abitazioni e delle zone dove sono presenti animali, soprattutto laddove ci siano sversamenti di deiezioni liquide e\/o solide (particolarmente ricche in azoto).<\/p>\n

Le ortiche contengono una buona quantit\u00e0 di clorofilla, di sali minerali (soprattutto Ca, K, Si, Mg, Fe, P) e di proteine che derivano dall\u2019organicazione dell\u2019abbondante azoto presente nel terreno.<\/p>\n

Osservandone le caratteristiche e il \u201ccomportamento\u201d nel loro ambiente naturale, si ha come l\u2019impressione che l\u2019attivit\u00e0 di queste piante sia fortemente protesa, da una parte, verso l\u2019assorbimento (polo ipogeo) e l\u2019organicazione (polo epigeo) delle sostanze azotate provenienti dagli scarti del catabolismo proteico degli animali superiori e, dall\u2019altra parte (polo esclusivamente epigeo), verso la formazione di foglie e fusti ricchi in clorofilla. In quest\u2019attivit\u00e0 metabolica cos\u00ec fortemente caratterizzata, \u00e8 come se l\u2019aspetto della fioritura rimanesse in secondo piano sia dal punto di vista strutturale (fiori insignificanti) sia funzionale (l\u2019impollinazione \u00e8 affidata al vento e cos\u00ec non \u00e8 necessario che la pianta impieghi risorse per le attivit\u00e0 deputate all\u2019attrazione degli insetti pronubi \u2013 produzione di olii essenziali, molecole colorate, ecc.).<\/p>\n

Ritornando alla clorofilla (in realt\u00e0 bisognerebbe parlare pi\u00f9 correttamente di clorofille<\/em>, perch\u00e9 ne esistono diverse forme, tutte molto simili tra loro dal punto di vista strutturale), \u00e8 interessante notare come essa sia strettamente somigliante, dal punto di vista chimico, all\u2019eme presente nel sangue degli animali superiori, essendo entrambe macromolecole cicliche formalmente derivate da un anello tetra-pirrolico e contenenti, al loro interno, uno ione metallico (Mg per la clorofilla e Fe per l\u2019eme).<\/p>\n

\u00c8 possibile intravedere una somiglianza tra le due molecole anche dal punto di vista funzionale. Innanzitutto, la clorofilla \u00e8 un pigmento che ha la capacit\u00e0 di \u201ccaptare\u201d la luce solare affinch\u00e9 possa essere usata dalla pianta, nel processo noto come fotosintesi clorofilliana<\/em>, come fonte di energia per la produzione di quella molecola \u201ccalorica\u201d che \u00e8 il glucosio. Formalmente, la clorofilla permette alle piante di produrre glucosio e ossigeno a partire da anidride carbonica e acqua:<\/p>\n\n\n\n
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6CO2<\/sub> + 6H2<\/sub>O -> C6<\/sub>H12<\/sub>O6<\/sub> + 6O2<\/sub><\/p>\n<\/td>\n

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(fotosintesi clorofilliana)<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

D\u2019altro canto, l\u2019eme \u00e8 un pigmento (e infatti conferisce al sangue il colore rosso caratteristico) sensibile alla luce che ha la funzione di trasportare ossigeno alle cellule animali perch\u00e9 possa essere realizzata la funzione esattamente inversa, ossia la trasformazione (\u201ccombustione\u201d) del glucosio in anidride carbonica e acqua ad opera dell\u2019ossigeno:<\/p>\n\n\n\n
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C6<\/sub>H12<\/sub>O6<\/sub> + 6O2<\/sub> -> 6CO2<\/sub> + 6H2<\/sub>O<\/p>\n<\/td>\n

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(combustione del glucosio).<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Se la reazione della fotosintesi clorofilliana avviene grazie all\u2019energia presa dal sole, la reazione di combustione del glucosio produce energia che l\u2019organismo animale (o umano) utilizza per le sue funzioni. Cos\u00ec possiamo dire che le due reazioni insieme hanno la funzione complessiva di trasferire l\u2019energia presa dal sole agli organismi animali: sono due reazioni opposte nella direzione, ma complementari nell\u2019azione complessiva.<\/p>\n

Una pianta cos\u00ec ricca di sostanze preziose per gli animali superiori non pu\u00f2 che essere particolarmente appetita da essi. Per tale motivo, nel corso dell\u2019evoluzione ha dovuto escogitare un sistema per \u201cdifendersi\u201d affinch\u00e9 non venisse sistematicamente divorata. L\u2019effetto urticante<\/em> (appunto) \u00e8 dovuto alla presenza, sulle superfici delle foglie e dei fusti, di peli (tricomi<\/em>) unicellulari rigidi silicizzati e cavi, che spezzandosi iniettano un liquido ricco di sostanze irritanti (tra cui istamina, serotonina, acetilcolina, acidi organici). I tricomi delle piante di ortica hanno una caratteristica forma ad ampolla allungata sormontata e chiusa da un bulbo (Fig. 1-A). Tutto il tricoma \u00e8 calcificato e silicizzato. Il contenuto di silice \u00e8 massimo in corrispondenza dell\u2019apice e delle porzioni ad esso adiacenti e decresce gradualmente verso la base del tricoma. La calcificazione comincia in concomitanza con la diminuzione di silice e alla fine il calcio rimpiazza pressoch\u00e9 completamente il silicio nelle vicinanze della base [Thurston].<\/p>\n

Pi\u00f9 in dettaglio, le particelle di silice sono concentrate in massima parte all\u2019apice, in corrispondenza del bulbo, dove formano una struttura continua (Fig. 1-C zona I). Subito al di sotto del bulbo, c\u2019\u00e8 una zona di transizione (Fig. 1-C zona II) pressoch\u00e9 priva di silice e, inferiormente a questa, c\u2019\u00e8 il corpo del tricoma (Fig. 1-C zona III), nelle cui pareti sono presenti solo particelle secondarie di silice [Fu].<\/p>\n

Pertanto, la zona pi\u00f9 dura (a causa del contenuto di silice) risulta essere quella del bulbo (zona I), seguita dal corpo del tricoma (zona III), mentre la zona intermedia (zona II) \u00e8 decisamente pi\u00f9 fragile e pertanto pu\u00f2 rompersi facilmente. Quando il tricoma viene urtato, ad esempio, da un animale, esso si spezza esattamente in corrispondenza della zona II (v. Fig. 1-B), trasformandosi in una sorta di minuscolo ago ipodermico. La frattura del tricoma causa anche il rilascio verso l\u2019esterno del suo contenuto citoplasmatico che viene in tal modo praticamente \u201ciniettato\u201d nell\u2019epidermide dello sventurato animale.<\/p>\n

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Fig. 1 – Tricomi di Urtica spp. (tratto da [Fu])<\/figcaption><\/figure>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00c8 interessante notare come questa compresenza di calcio e silicio a concentrazioni inversamente proporzionali si ritrovi spesso nei sistemi viventi. Anche nelle ossa, ad esempio, il silicio, fondamentale per la calcificazione del tessuto, si ritrova prevalentemente legato alla matrice ossea di nuova formazione: man mano che il calcio si lega alla matrice, il silicio tende a diminuire la sua concentrazione, tanto che nel tessuto osseo completamente calcificato la concentrazione di silicio \u00e8 minima.<\/p>\n

L\u2019ortica fornisce una fibra tessile simile al lino, molto resistente. Le foglie e il fusto possono essere usate per tingere i tessuti di verde e le radici per tingerli di giallo. Il succo e il decotto della pianta possono essere usati per cagliare il latte.<\/p>\n

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Propriet\u00e0<\/h2>\n

Temperatura e sapore<\/h3>\n

L\u2019ortica ha un sapore primariamente dolce e salino e secondariamente pungente, amaro e leggermente astringente. Il sapore pungente \u00e8 pi\u00f9 evidente nella pianta fresca (prima di assaggiarla, \u00e8 importante lasciarla appassire bene o schiacciarla in modo che i peli urticanti si ammorbidiscano e non pungano pi\u00f9), i sapori dolce e amaro si avvertono di pi\u00f9 in tintura.<\/p>\n

Nella tradizione americana, l\u2019ortica \u00e8 definita rinfrescante ed essiccante (v., ad esempio, [HerbRem]). Gli autori antichi (fino a Mattioli, Durante e Gerard) considerano, invece, l\u2019ortica una pianta leggermente calda (non raggiunge il primo grado [Gerard]) e secca. Castore Durante probabilmente ne descrive la temperatura<\/em> (o natura<\/em>) nel migliore dei modi:<\/p>\n

\u201cNon scalda valorosamente: ma \u00e8 composta di molto sottili parti, & quantunque sia di fuore calda, & pungente, la virt\u00f9 sua adustiva sta nella superficie delle frondi, ma dentro sta nascosta la virt\u00f9 refrigerativa.<\/em>\u201d [Durante]<\/p>\n

Questo significa che la pianta associa un certo grado di calore, legato per lo pi\u00f9 alla capacit\u00e0 delle superfici verdi di pungere ed infiammare e che comunque si riflette nel sapore complessivo e nelle capacit\u00e0 stimolanti della pianta, ad un\u2019azione decisamente pi\u00f9 rinfrescante. Il fatto di possedere propriet\u00e0 \u201ccontrarie\u201d \u00e8 molto interessante perch\u00e9 conferisce all\u2019ortica la capacit\u00e0 di agire in maniera bivalente: \u00e8 infatti contemporaneamente stimolante e rinfrescante, il che la rende adatta sia alle condizioni \u201ccalde\u201d (es., infiammazioni e febbri) sia alle condizioni caratterizzate da mancanza di \u201ccalore\u201d e in nessuna delle due classi di condizioni risulta eccessiva, in quanto ciascuna delle sue qualit\u00e0 \u00e8 temperata dalla presenza contemporanea dell\u2019altra. Diremo che l\u2019ortica \u00e8 ambivalente<\/strong> rispetto al grado di calore, con una leggera prevalenza del calore. Durante la fioritura l\u2019ortica \u00e8 pi\u00f9 pungente, per cui se si preferisce un grado di calore un po\u2019 pi\u00f9 intenso la si pu\u00f2 raccogliere quando \u00e8 fiorita.<\/p>\n

Anche il seme \u00e8 dolce, salino e leggermente pungente (pi\u00f9 della parte aerea); \u00e8 caldo e secco nel secondo grado. Secondo la Medicina Cinese, il seme di ortica entra nei meridiani di Reni e Fegato e ha la funzione di tonificare il Qi, di beneficare il Rene e di generare essenza. I semi di ortica sono indicati in caso di Vuoto del Qi di Rene e di depauperamento dell\u2019essenza che si manifestano con letargia, affaticamento, perdita di appetito, perdita di peso, pensiero confuso, scarsa libido, ecc. La combinazione dei sapori dolce e leggermente amaro \u00e8 tipica delle droghe tonificanti come il ginseng: la dolcezza nutre mentre il sapore leggermente amaro drena gentilmente e consente di prevenire eventuali stagnazioni provocate dall\u2019azione tonificante del dolce. \u00c8 una droga indicata nei casi in cui il Qi di Rene \u00e8 troppo debole per \u201cafferrare\u201d il respiro (o il Qi di Polmone) e attirarlo verso l\u2019interno e verso il basso, motivo per cui \u00e8 necessario sedersi con la schiena diritta per riuscire a respirare. [Garran]<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Segnature<\/h3>\n

L\u2019ortica \u00e8 considerata, per tradizione, una pianta governata primariamente da Marte, a causa sia della sua \u201cpungenza\u201d sia della sua attivit\u00e0: acuta, violenta, rubefacente, infiammante, intensa, purificante e agente sulla formazione del sangue (v. anche [Angelini, Junius, Culpeper]).<\/p>\n

La segnatura secondaria dell\u2019ortica \u00e8 Venusina, in virt\u00f9 sia della sua azione peculiare sui reni e sulle surreni sia della sua capacit\u00e0 di depurare l\u2019organismo e di trattare reumatismi e gotta (grazie alla compartecipazione della signoria di Saturno in Bilancia; v. anche [Angelini]).<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Fasi tissutali<\/h3>\n

Urtica dioica<\/em>: 4 (fibrosi), 6 (disorganizzazione) [Dewit-Leunis]<\/p>\n

Urtica urens<\/em>: 2 (reazione\/infiammazione), 3 (deposizione), 4 (fibrosi) [Dewit-Leunis]<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Azioni e indicazioni<\/h2>\n

Azioni umorali<\/h3>\n

Dalle caratteristiche di sapore e natura (o temperatura<\/em>) si possono desumere le azioni \u201cprincipali\u201d della pianta:<\/p>\n