{"id":578,"date":"2019-05-15T13:28:57","date_gmt":"2019-05-15T11:28:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.alleanzaverde.com\/blog\/?p=578"},"modified":"2019-05-16T16:03:28","modified_gmt":"2019-05-16T14:03:28","slug":"sapori-ed-energetica-delle-erbe-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alleanzaverde.com\/blog\/sapori-ed-energetica-delle-erbe-2\/","title":{"rendered":"Sapori ed energetica delle erbe – Il Sapore Aromatico"},"content":{"rendered":"\n
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Rosa centifolia (da Pierre-Joseph Redout\u00e9 – www.herbarium.com, Public Domain, https:\/\/commons.wikimedia.org\/w\/index.php?curid=859013)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Oggi diamo uno sguardo al sapore aromatico, che, come vedremo, \u00e8 in qualche modo legato al sapore pungente, quasi al punto da poter essere considerato un sapore secondario.<\/p>\n

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Natura<\/em><\/strong><\/p>\n<\/td>\n

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Generalmente secco e caldo. Il Calore \u00e8 poco prevalente sulla Secchezza<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Elemento<\/em><\/strong><\/p>\n<\/td>\n

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Fuoco<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Azioni principali<\/em><\/strong><\/p>\n<\/td>\n

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Come per il pungente, ma in misura minore<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Direzione<\/em><\/strong><\/p>\n<\/td>\n

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Centrifuga, verso l\u2019alto.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Stati tissutali<\/em><\/strong><\/p>\n<\/td>\n

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Deficit e Stasi di Bile Gialla; Deficit, Eccesso e Stasi di Tensione; Stasi di Flemma, Sangue, Melancolia<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Azione conseguente<\/em><\/strong><\/p>\n<\/td>\n

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Riducente<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Eccesso<\/em><\/strong><\/p>\n<\/td>\n

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Come per il pungente, ma in misura minore.<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

L\u2019aromatico non \u00e8 propriamente un sapore, ma piuttosto una sensazione legata all\u2019olfatto, dovuta alla presenza, nelle piante, di molecole odorose, alcune delle quali volatili (olii volatili<\/em> o olii essenziali<\/em>), altre invece \u201cfisse\u201d[1]<\/a> (es., cumarina, vanillina).<\/p>\n

Secondo alcuni autori, il sapore aromatico \u201cproprio\u201d \u00e8 dovuto all\u2019esclusiva presenza di olii essenziali, ma in questo testo non facciamo differenza tra erbe aromatiche contenenti olii essenziali ed erbe aromatiche che non li contengono.<\/p>\n

Il sapore aromatico pu\u00f2 essere sempre inteso come una versione meno calda del sapore pungente aromatico<\/em>, per cui le droghe aromatiche hanno grosso modo le stesse caratteristiche funzionali di quelle pungenti aromatiche, ma con un grado minore: quanto meno intensa \u00e8 l\u2019aromaticit\u00e0, tanto meno la droga \u00e8 diffusiva, stimolante, rilassante, disperdente, disseccante, riscaldante e\/o raffreddante, ecc.<\/p>\n

Come nel caso della pungenza, anche le piante aromatiche si dividono in aromatiche calde<\/em> e aromatiche fredde<\/em> (o fresche<\/em>): se il sapore aromatico di per se stesso \u00e8 caldo, la natura della pianta pu\u00f2 partecipare anche di un certo grado di freddezza.<\/p>\n

Ricordiamo che in MTC, generalmente, la maggior parte delle erbe per indurre la sudorazione e muovere e regolare il Qi sono piccanti e\/o aromatiche.<\/p>\n

Un esempio tipico di droga dal sapore aromatico ma non pungente \u00e8 costituito dai petali delle rose[2]<\/a> (qualunque specie e variet\u00e0). In MTC, ad esempio, il fiore di rosa rugosa (Flos Rosae Rugosae) \u00e8 classificato come dolce e leggermente amaro, di natura calda ed \u00e8 usato specificamente per muovere e regolare il Qi, nello specifico il Qi del Fegato, ed \u00e8 comunque sufficientemente calda da poter risolvere la stasi di Sangue; infatti \u00e8 usata in caso di disarmonia Fegato-Stomaco, distensione e dolore a livello di torace e addome, irregolarit\u00e0 mestruali e per gli eventi traumatici (urti e cadute) [Li Wei].<\/p>\n

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Riferimenti<\/u><\/p>\n

[Li Wei] Xu Ling, Wang Wei, \u201cChinese Materia Medica \u2013 Combinations and Applications<\/em>\u201d, Donica Publishing (2002)<\/p>\n

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Note<\/span><\/p>\n

[1]<\/a> Termine arcaico per designare le sostanze non volatili.<\/p>\n

[2]<\/a> I \u201cfrutti\u201d (cinorrodi) non sono ritenuti aromatici.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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