{"id":784,"date":"2019-06-28T20:20:10","date_gmt":"2019-06-28T18:20:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.alleanzaverde.com\/blog\/?p=784"},"modified":"2021-10-27T13:21:09","modified_gmt":"2021-10-27T11:21:09","slug":"oleolito-di-zafferano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alleanzaverde.com\/blog\/oleolito-di-zafferano\/","title":{"rendered":"Oleolito di zafferano"},"content":{"rendered":"\n<p>Oggi ho provato a preparare per la prima volta l&#8217;oleolito di zafferano. Proveniente dalla tradizione per lo pi\u00f9 indiana, quest&#8217;olio prezioso (sia perch\u00e9 preparato con la spezia pi\u00f9 costosa sia per le sue qualit\u00e0) si pu\u00f2 usare tanto in cucina quanto per la cura della persona.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Lo zafferano aiuta a rimuovere i residui melancolici e flemmatici &#8220;ispessiti&#8221; dal sangue: il suo oleolito esplica propriet\u00e0 analoghe anche nei confronti dei tessuti del corpo sui quali viene applicato.<\/p>\n<p>L&#8217;oleolito (o olio) di zafferano pu\u00f2 essere utilizzato, ad esempio, per le sue propriet\u00e0 rigeneranti e depurative per pelle e capelli: nutre e rassoda la pelle (soprattutto se secca o invecchiata), schiarisce le macchie cutanee, tratta l&#8217;acne, riduce le rughe, aiuta a rimuovere le cicatrici, attenua eventuali infiammazioni, aiuta a prevenire la caduta dei capelli e la formazione delle doppie punte.<\/p>\n<p>Se ingerito, aiuta a disinfiammare l&#8217;apparato respiratorio e a ridurre le mucosit\u00e0 e il catarro, tratta la depressione e l&#8217;ansia e promuove un sonno ristoratore, potendo in tal modo essere di aiuto in caso di insonnia (attenzione alle dosi perch\u00e9 lo zafferano in grandi quantit\u00e0 \u00e8 tossico!).<\/p>\n<p>Tradizionalmente si prepara a partire dai soli stimmi essiccati dello zafferano (<em>Crocus sativus<\/em> L.), ma ho voluto provare ad aggiungere anche i petali essiccati, visto che anche questa parte del fiore \u00e8 estremamente ricca di sostanze e di propriet\u00e0 interessanti.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredienti<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2,5 g di stimmi di zafferano essiccati (pesati con il bilancino di precisione!)<\/li>\n<li>3 g (circa) di petali e stami essiccati<\/li>\n<li>1 ml (circa) di alcool buongusto<\/li>\n<li>250 g (circa) di olio (io ho usato rigorosamente olio extra vergine di oliva bio!)<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Procedimento<\/strong><\/p>\n<p>Ho posto gli stimmi in un barattolo di vetro tipo Bormioli e li ho umettati con pochissimo alcool buongusto.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"929\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/www.alleanzaverde.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/saffron_oil1-929x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-786\" srcset=\"https:\/\/www.alleanzaverde.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/saffron_oil1-929x1024.jpg 929w, https:\/\/www.alleanzaverde.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/saffron_oil1-272x300.jpg 272w, https:\/\/www.alleanzaverde.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/saffron_oil1-768x846.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 929px) 100vw, 929px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Ho aggiunto circa i petali e gli stami essiccati (pesati questa volta grossolanamente con una bilancia da cucina, visto che i petali non hanno un gran valore di mercato).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"921\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/www.alleanzaverde.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/saffron_oil2-1-921x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-789\" srcset=\"https:\/\/www.alleanzaverde.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/saffron_oil2-1-921x1024.jpg 921w, https:\/\/www.alleanzaverde.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/saffron_oil2-1-270x300.jpg 270w, https:\/\/www.alleanzaverde.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/saffron_oil2-1-768x854.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 921px) 100vw, 921px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Poi ho ricoperto con l&#8217;olio di oliva.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"863\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/www.alleanzaverde.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/saffron_oil2-863x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-787\" srcset=\"https:\/\/www.alleanzaverde.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/saffron_oil2-863x1024.jpg 863w, https:\/\/www.alleanzaverde.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/saffron_oil2-253x300.jpg 253w, https:\/\/www.alleanzaverde.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/saffron_oil2-768x911.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 863px) 100vw, 863px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Ho avvolto il barattolo con del foglio di alluminio e adesso rimarr\u00e0 a riposare per circa\u00a0 2 settimane. Nel caso dello zafferano, essendo la droga abbastanza delicata, preferisco che non riceva la luce diretta del sole.<\/p>\n<p>Fra due settimane vedremo il risultato!<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Una nota doverosa: il costo di produzione \u00e8 abbastanza alto e si aggira intorno ai 70-80 euro per le dosi sopra indicate (se si usa zafferano italiano in stimmi).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oggi ho provato a preparare per la prima volta l&#8217;oleolito di zafferano. Proveniente dalla tradizione per lo pi\u00f9 indiana, quest&#8217;olio prezioso (sia perch\u00e9 preparato con la spezia pi\u00f9 costosa sia per le sue qualit\u00e0) si pu\u00f2 usare tanto in cucina quanto per la cura della persona.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[161],"tags":[56,133,134,5],"class_list":["post-784","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-preparati_erboristici","tag-crocus","tag-oleolito_zafferano","tag-olio_zafferano","tag-zafferano"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alleanzaverde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/784","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alleanzaverde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alleanzaverde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alleanzaverde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alleanzaverde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=784"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.alleanzaverde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/784\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":905,"href":"https:\/\/www.alleanzaverde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/784\/revisions\/905"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alleanzaverde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=784"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alleanzaverde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=784"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alleanzaverde.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=784"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}