{"id":83,"date":"2019-03-21T09:07:57","date_gmt":"2019-03-21T08:07:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.alleanzaverde.com\/blog\/?p=83"},"modified":"2019-04-08T19:34:45","modified_gmt":"2019-04-08T17:34:45","slug":"lattuga-selvatica-prickly-lettuce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alleanzaverde.com\/blog\/lattuga-selvatica-prickly-lettuce\/","title":{"rendered":"Lattuga selvatica"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"720\" height=\"960\" src=\"http:\/\/www.alleanzaverde.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/lactuca.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-294\" srcset=\"https:\/\/www.alleanzaverde.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/lactuca.jpg 720w, https:\/\/www.alleanzaverde.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/lactuca-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>La Lattuga selvatica (<em>Lactuca serriola<\/em> L. o<em> Lactuca sativa<\/em> L. subsp. <em>serriola<\/em> (L.) Galasso, Banfi, Bartolucci &amp; Ardenghi) \u00e8\u00a0commestibile in piccole quantit\u00e0: poche foglie giovani vengono per lo pi\u00f9 mescolate ad altre erbe selvatiche e verdure, alle quali conferisce gusto e pastosit\u00e0. Il lieve sapore amarognolo \u00e8 particolarmente gradevole.<\/p>\n<p>Quando gli steli e le foglie vengono tagliati, secerne un la<span class=\"text_exposed_show\">ttice bianco che all&#8217;aria tende ad essiccare e rapprendersi, assumendo un colore bruno. Il lattice fresco sembra essere leggermente tossico, mentre quando \u00e8 essiccato (prende il nome di <em>lattucario<\/em>) assume propriet\u00e0 medicinali e psicoattive. Nel corso dell\u2019Ottocento il lattucario era usato come sostituto dell\u2019oppio (<em>lactuca opium<\/em>).<\/span><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><span class=\"text_exposed_show\">Specialmente gli individui che crescono in zone molto esposte al sole hanno la propriet\u00e0 di disporre i lembi fogliari nella direzione nord-sud e di inclinarli verticalmente in modo che le pagine siano rivolte ad est-sud, al fine di sfuggire ad una insolazione eccessiva. In tal modo a mezzogiorno ricevono i raggi del sole sul margine e soltanto al mattino e alla sera sul lembo. Questa particolarit\u00e0 gli ha meritato il nome volgare di erba bussola.<br \/><\/span><\/p>\n<p><span class=\"text_exposed_show\"><br \/>Riferimenti:<\/span><\/p>\n<p><span class=\"text_exposed_show\"><a href=\"http:\/\/www.fungoceva.it\/erbe_ceb\/Lactuca_serriola.htm\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" data-lynx-mode=\"asynclazy\" data-lynx-uri=\"https:\/\/l.facebook.com\/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.fungoceva.it%2Ferbe_ceb%2FLactuca_serriola.htm%3Ffbclid%3DIwAR11XYBr3mcbt7dcx2777bI0I6REKEohNkdsNr5DrDtwIQJfvfzGJcbxC18&amp;h=AT29CUFFBIuW7_98H8AYWo0R-cnSteBy5rxhruL2gcMZldys6DXxQS7EZqMfFF_C0P22b5QnQt3k7RDHV0XOmm5aLAG4sYmCbnJKdHq6KD6cmy9b_BDrRdr7Hi0Q0iUpS-3XRlI\">http:\/\/www.fungoceva.it\/<wbr \/>erbe_ceb\/<wbr \/>Lactuca_serriola.htm<\/a><br \/><a href=\"http:\/\/www.floraitaliae.actaplantarum.org\/viewtopic.php?f=95&amp;t=5402\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" data-lynx-mode=\"asynclazy\" data-lynx-uri=\"https:\/\/l.facebook.com\/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.floraitaliae.actaplantarum.org%2Fviewtopic.php%3Ff%3D95%26t%3D5402%26fbclid%3DIwAR18GdnW8Yd-2WfsnSwMD9BzvF6FT0v3L0G-CFOyI494C5MinS1TL-OR_ws&amp;h=AT1wUYKivB6hVLnroowCtJR8ewhDnfPVzqFfJT_7cph9wYKWRy1T6HlwKT8NLyV2QFm3yRR7I0dMLOowMiaIYEUIjNgghjfG-Vys6p8zYbmBKYs6D1R8w1wS04WfC__8r69_Ez0\">http:\/\/<wbr \/>www.floraitaliae.actaplanta<wbr \/>rum.org\/<wbr \/>viewtopic.php?f=95&amp;t=5402<\/a><br \/><a href=\"http:\/\/samorini.it\/site\/etnobotanica\/europa\/lactuca\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" data-lynx-mode=\"async\" data-lynx-uri=\"https:\/\/l.facebook.com\/l.php?u=http%3A%2F%2Fsamorini.it%2Fsite%2Fetnobotanica%2Feuropa%2Flactuca%2F%3Ffbclid%3DIwAR2cPolw6RtLh5JUkWG_DH2ZA_D_ez5fMg6k9SzdJDcP_L3wBtUHYwjYsjM&amp;h=AT1xoIH-IB5LAxjkFC7CjSuYe_AUazghR3FLDjLhK92ou_OvfPQhfUcUTjoDZS4z8lvgkxOIGsE0-620vslWmk2fCqmpdeiFNLQwWuV0P2ZizTEM_QiS1ea_8pSE1ss2FD4poCbV0of9-hqP3fma\">http:\/\/samorini.it\/site\/<wbr \/>etnobotanica\/europa\/<wbr \/>lactuca\/<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Lattuga selvatica (Lactuca serriola L. o Lactuca sativa L. subsp. serriola (L.) 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